问一下如何去除香菜味

专家回答（3）

• 香菜本身的味道非常的重，但是很多时候对于不能接受香菜的人来说就是一种非常大的煎熬，所以说如果我们想要在做菜的时候去掉这种香菜的味道我建议大家能够在使用香菜的时候尽量将香菜进行一遍焯水，在香菜焯水的时候能够很大部分的减少香菜的味道，因为香菜的本身中含有能挥发的油成分，所以说将香菜进行焯水之后这种味道就会减轻很多，对于不能接受香菜的人来说也会好的多。

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• 在我们使用香菜做饭的时候香菜的气味就会变得非常的大，这个时候想要将香菜的味道去掉的话我们最好能够在锅里放上一些调料，这些调料能够帮助我们将香菜的味道减轻许多或者是直接去除，因为大部分的调料都是可以直接将香菜的味道给完全遮盖的，我们可以放上一些葱、姜、蒜等这种配菜，能够很好的将香菜的味道掩盖，从而起到去除香菜味道的作用，

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• 香菜能够很好的掩盖住一些肉类的腥味，但是香菜本身的味道又不是很好闻，我们在使用香菜之前最好能够将香草多炒一会儿，香菜炒熟之后当中富含的挥发油性就会大大的挥发，这个时候香菜的味道也会随之变轻，即使是不喜欢吃香菜的人也能够吃的下去，但是也不要炒的时间过长，因为这种情况下香菜当中的营养将会流失掉一大部分，因为本身香菜就是具有非常多的营养的，对于我们的身体也有好处，只要能够处理好就能够去除香菜的气味。

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