请问厨房有哪些小妙招比较简单容易上手呢

专家回答（3）

• 大家肯定觉得在日常生活当中切肉比较难切，这个时候我们可以顺着肉的纹理进行切，无论是切丝或者是切片都不容易切碎，牛羊肉的话眯着纹理切这样做出来的肉不仅容易嚼，而且也比较嫩，肉也比较入味，鱼肉和鸡肉的话要斜刀切，做出来才会嫩口而又多滋。在做豆腐的时候，将豆腐放在100度的果水当中浸泡三分钟左右，既可以除去豆腐的腥味和卤水味，还能够激发豆制品的本身鲜香味。

  壤驷国安擅长 区块链 领域问答
• 炸馒头片金黄脆酥的一些小技巧，在炸馒头片之前准备一碗冷水，在油温合适之后把馒头片放到冷水当中浸泡，两秒钟之后再炸，这样炸出来的馒头既金黄又脆酥并且也不容易吸油。我们平常都会炖一些汤，如果我们在家炖汤的时候，盐加多了该怎么办呢？这个时候就不妨在汤里加上几个切块的豆腐，然后继续炖个3~5分钟的时间就能够淡化汤中的咸味儿。夏天在煮绿豆汤的时候，可以将绿豆放到平底锅当中不加油，小火干炒个五六分钟左右的时间，然后这样时间上面就会缩短35%以上。

  楚承教擅长 保险 领域问答
• 我们在日常生活中都会炒茄子或者是莲藕片，那么如何才能够炒茄子和莲藕片，不发黑呢？首先就是将其提前用盐水浸泡片刻，二就是可以在烹饪的途中撒一些白醋。有些人因为日常给山药去皮会出现过敏或者手瘙痒的症状，这个时候我们如果想要预防这种情况，就把山药的外皮清洗干净，然后切成小段，接着在上锅，蒸个8分钟左右的时间之后，就很容易将皮去掉了。

  盍茉莉擅长 期权 领域问答