请问如何把香菜做成美味的食物

专家回答（3）

• 香菜有着独特的味道，有些人喜欢这种味道，而有些人极为排斥，喜欢香菜的人怎么做它都是美味的，不喜欢的话做成什么他都不会去吃。香菜通常被人们用来当做配菜，比如给一些凉拌菜中加入提味，比如在食熟出锅以后放入，通常不会放很多都能达到提味的效果，香菜除了做配菜，还可以做主菜，像凉拌香菜就是道味道不错的菜，加入姜蒜末后倒入生抽、鸡精、醋等进行凉拌，加齐所有调料后再撒上一把熟芝麻，不仅看着好看，吃起来也是满满的香菜醇香。

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• 香菜除了可以凉拌外，它还能和各种熟食做在一起，比如和猪肉和在一起后做成香菜丸子，或者是香菜肉丝、鲫鱼烧香菜等，不仅是肉食，像香菜炒鸡蛋、土豆丝炒香菜等素食的味道也是极为不错的，就算是直接来一个素炒香菜也很好吃，不仅吃起来有营养，也满足了爱吃香菜人的口腹之欲，既使是不想吃香菜，同时也能吃到因为香菜提味的其他食物。

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• 香菜不仅可以用来炒菜，也可以榨成香菜汁来饮用，还可以做成香菜沙拉面包、或者葱油香菜烤饼，再或者用香菜和猪肉一起包成饺来食用，除了这些，香菜还能腌制成咸菜食用，虽然腌制后亚硝酸盐会有点超标，但它胜在方便，也十分美味，能用香菜做出的食物多种多样，它不仅可以当作配菜，也可以当作主菜来用，就是我们得有一定的厨艺才能把它做好吃。

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