请问酸奶纯牛奶哪个更有营养

专家回答（3）

• 纯牛奶和酸奶都属于牛奶，但它们之间的组成部分不同，100克的纯牛奶里有54千卡能量，含蛋白质3元、脂肪3.2克、碳水化合物3.4克等等，而100克的酸奶里有72千卡能量，含蛋白质2.5克，脂肪2.7克、碳水化合物9.3克，除了这些它们里面的其它营养元素含量也都不同，从成分上来看两者的差别不大，在成分的含量上有着一些差异，纯牛奶可以提供的能量要比酸奶少，但它的蛋白质、脂肪等含量比酸奶高 ，酸奶中的碳水化合物等一些营养元素也会比纯奶高一些，每个人身体需求的营养元素不同，根据自身需求去选择就是有营养的牛奶。

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• 酸奶在制作的时候比纯牛奶多了一些程序，里面会含有益生菌，它在人体肠道内可以抑制一些有害细菌的生长，发酵后的酸奶其中的蛋白质、脂肪等会被分解，转化成多种氨基酸和多肽，相对于纯牛奶它更容易被人体消化吸收，酸奶还可以促进肠胃道的消化，这些是纯牛奶所没有的，一些有着乳糖不耐受的人在饮用纯牛奶后会发生腹泻症状，而喝酸奶的话就能很大概率避免，因为酸奶在发酵制作的过程中会把里面的乳糖分解掉，也会产生乳糖酶来帮助肠胃消化乳糖，相对于肠胃不好的人来说饮用酸奶会更加友好。

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• 酸奶和纯牛奶都是富含营养的饮品，对于不同的人来说功效不同，比如一些人失眠，饮用纯牛奶的话可以帮助睡眠，同时纯牛奶还有美白皮肤的功效，如果肠胃不好就可以选择酸奶，让肠胃达到更健康的状态，酸奶在制作前原料也是纯牛奶，在发酵过后才成了酸奶，我们要看自己适合哪种奶制品去选择，如果选酸奶的话它不能加热饮用，开封后要尽快饮用完毕，而且需要冷藏保存来保证其中的有益菌存活，冬天饮用的话会比较凉，纯牛奶在冬天能加热后再饮用，大家根据自己的喜好去购买，喜欢喝哪种就购买哪种，在营养上两者相差不多，都能给身体提供丰富的营养。

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