请问酸杏放一放会甜吗

专家回答（3）

• 我们日常食用的水果中，有些水果是会越放越甜的，比如猕猴桃、香蕉、柿子、芒果、桃子等，杏子也是一样的，它也有机会在放置一段时间后变得更甜。杏子属于碱性食物，未完全成熟的杏子内含有较多的有机酸成分，所以吃起来口味较酸，有些杏子达到了快要成熟的状态，这时候我们把它和一些成熟的水果放在一起后，成熟的水果会释放出乙烯这种成份，而乙烯是一种催熟物质，便可以把杏子催熟，一般放置几天以后杏子就会变软，再吃的时候会发现杏子的口感就没有那么酸了。

  姐等你来征服擅长 贷款 领域问答
• 一些青杏在未成熟的情况下也可以催熟，但催熟效果会没有那么好，如果催熟时间过久的话还容易放坏，未成熟的青杏食用后会给口腔带来酸涩感，另外它里面含有苦杏仁苷，当摄入人体过多的话会在肠胃道中形成对人体不利的物质，让人产生中毒现象，所以如果杏子不成熟的话最好不要食用，买杏子的时候也尽量挑选成熟的杏子购买，不要图便宜买一些青杏想着回家放放熟了再去吃，杏子太青了是放不熟的。

  良如曼擅长 财经 领域问答
• 杏子太酸没办法吃的话也有其它小妙招，比如可以把酸杏制作成果脯、果酱或者果汁等，大家在网上搜索一下就会发现有很多视频教程可以跟着操作，比如把杏子清洗干净去皮去核后放在锅里熬煮，再加入一些冰糖，在制作过程中也能减少它的酸味，获得更好的口感，在制作好以后用罐子密封后放入冰箱里，可以存放一段时间，食用起来也是别有一番风味。

  风月客擅长 便民 领域问答