请问怎样才能买到真的红薯粉条

专家回答（3）

• 真正的红薯粉条中是没有异味的，它有一股淡淡的红薯香气，在购买红薯粉条的时候可以用鼻子去闻一闻，如果它带有淡淡的红薯味，这就是纯正的红薯粉条，如果有发霉、发酸等味道，说明这些粉条已经发生了变质，不宜再继续食用，要是带有塑料味的话就更不能购买，这样的粉条通常是假的红薯粉条。

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• 真正的红薯粉条在经过晾晒后会变得很脆，用手掰可以轻易把它折断，买红薯粉条时我们可以用手去掰一掰，感受一下粉条的韧性，如果一掰就碎，说明这是纯正的红薯粉条，里面不含添加剂，如果用手掰的时候很难折断，说明它在制作时里面加入了很多明胶之类的东西。假的红薯粉条在用火烧过后会发出难闻的气味，燃烧过后会有细小的颗粒物，用手去摸感觉不是那么光滑，而真正的红薯粉条在遇到火后会自然膨胀，也产生一股焦香味，用手去摸也没有任何的颗粒感。

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• 购买粉条回家后也可以进行鉴别，真正的红薯粉条比较容易煮，遇到热水会变软，在5到10分钟之后就能煮好食用，而假的红薯粉条在下锅后很容易煮烂，当久煮不烂的时候，就说明粉条中添加了食用胶，不是纯正的红薯粉条。在购买粉条的时候可以看一下包装上的信息，正规厂家生产的粉条都会在包装上注明粉条的配料，让消费者知道自己所购的是不是纯正的红薯粉条。

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