请问切开的西瓜能放几天

专家回答（3）

• 一到夏天，我们常常在新闻里看到因为吃隔夜的西瓜而进医院的事件，相比于其他水果，西瓜是比较容易坏的，因为它的个头很大，一次很难吃完，比较容易被剩下。西瓜的变质速度和细菌数量、储存时间以及温度是有关系的，在切西瓜的过程中，如果刀具沾染上细菌，这些细菌在西瓜的水分和糖分下繁殖起来，也会导致西瓜变质。吃不完的西瓜放置在夏天炎热的室温下，细菌的繁殖速度就更快了，导致西瓜变坏的速度也会加快。所以西瓜切开后，在常温下最多放6个小时就要吃完，即便是用保鲜膜封闭保存在冰箱里，也最好不要超过12个小时，时间太长的话，就不建议再继续去吃了。

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• 在切西瓜时要清洗干净双手、案板、刀具、瓜皮，如果这些不够干净携带有细菌，就会在切西瓜时污染到瓜瓤表面，这时候即便再用保鲜膜去包裹住，也不能隔绝细菌污染，那些残留在瓜瓤表面的细菌依然会繁殖起来，加速西瓜的变质速度。

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• 除了切西瓜前要做好清洁工作，切西瓜后剩下的西瓜要用干净的保鲜膜覆盖好，立刻放进冰箱冷藏室内保存，放置的位置要注意生熟分开，不要和熟食放在一起，并远离生肉、生鸡蛋等可能带有致病菌的食物，避免在西瓜存放在冰箱内时被污染。西瓜放置一段时间后，如果发现口味和颜色发生变化时，就要避免食用，以免给身体带来危害。

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