中储粮回应发红小麦报道 称正在处理（2）

无法筛除的红籽

发红小麦是否可以用于加工成供人食用的面粉？

于厂长表示，红籽小麦一般可能已经变质发霉，会产生一定的有害物质，按国家规定不能作为原料加工成面粉。

河南理工大学不愿具名的粮食专家向记者证实，小麦受潮发红之后，如果不及时处理，可能会产生呕吐毒素等有害物质。

山东省食药系统一名执法大队长告诉记者，这种红籽小麦要经过严格检验，参照小麦国家标准，检验合格之后才能进入面粉原料库，“如果有明显的霉味或霉烂，严禁用于生产面粉”。

该大队长解释，其所称的国标是指GB1351-2008的国家小麦标准。其中对赤霉病粒的标注是籽粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有玄色子囊壳。

中国粮食行业协会一位杨姓专家亦告诉记者，受潮发热的小麦应该单独隔离开来，送到权威检测部门检测呕吐毒素、黄曲霉等的含量，再确定处理方法。

1998年，在国际癌症研究机构公布的评价报告中，呕吐毒素被列为3类致癌物。当人摄入被呕吐毒素污染的食物后，可能会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等中毒症状。

假如用含有百分之十几红籽的小麦加工面粉，在加工前或加工中，有无将红籽筛选并去除的技术或工艺？

博大食品安全员房某明确告诉记者，红籽在面粉的生产加工过程中无法筛选掉，会进入制成的面粉当中，还会产生呕吐毒素、黄曲霉等有害“致癌物质”。

3月20日，五得利面粉集团有限公司华北区一名徐姓经理亦告诉记者，小麦有红籽儿一般就不能用于加工面粉，“加工了肯定就往面粉里面去了，筛选不掉。”

“不能加工，加工出来对身体不好的。”徐姓经理强调说。

北京瑞旭律师事务所黄启瑞律师告诉记者，新修改的《食品安全法》对食品生产企业的违规违法有了更加严重的处罚措施，如果查实使用霉变小麦用于面粉加工，企业可能会面临行政处罚，并可能根据情节轻重被追究刑事责任。

粮管所石氏父子

根据记者拿到的《郑州博大面粉有限公司小麦检验单》，豫HC2636在3月2日送来含有红籽小麦的货主，为八岗粮管所前所长石彦明。

八岗粮管所一名职工告诉记者，石彦明曾是八岗粮管所的所长，也是八岗粮管所现任所长石武强的父亲。

国家企业信用信息公示系统显示，中牟县八岗乡粮食管理所的法定代表人为石武强，主管部门（出资人）信息显示为中牟县粮食局。

3月21日，石彦明向记者证实，他确实曾从八岗粮管所向博大面粉供货，但出库的小麦都是依照中储粮郑州直属库检验标准。

对这批小麦是否有红籽，石彦明称只是很少一部分，具体数据他无法提供，但他一再强调是按照中储粮郑州直属库的标准进行出货。

石彦明还证实，他曾在1991至1994年担任八岗粮管所所长，现任所长正是其儿子石武强。

中粮子公司曾购500吨

从八岗粮管所购入小麦的不只是博大面粉，记者拿到的一份《政策性粮油提货单》显示，郑州海嘉食品有限公司曾从八岗粮管所16号仓库内提货小麦500吨，成交等级为二级小麦，国家政策性粮油交易合同号为G4116122000371。

这份提货单显示的交货地点为郑州航空港区龙港粮油收购有限公司，而工商查询结果显示，该公司的注册地址亦为八岗粮管所所在的八岗村，具体为“龙港办事处八岗村和谐大道19号”，其法人代表是石武强。

八岗粮管所的一名职工告诉记者，该石武强正是八岗粮管所的所长石武强。

3月6日，在八岗粮管所16号仓库门外，当地粮贩袁某自称很熟悉16号仓库小麦，受潮严重。“这个库味儿很大。”袁某在16号仓门口说。

公开资料显示，郑州海嘉食品有限公司是中国粮油集团有限公司控股，集面粉加工、食品生产为一体的大型现代化综合性企业。该公司主导产品为“神象”牌高品质小麦粉及各类专用小麦粉。

3月20日，中粮集团郑州海嘉食品有限公司采购部负责人任黎军告诉记者，该公司在2016年12月，确曾从八岗粮管所提货500吨小麦，是从国家粮食交易中心拍卖购入的，这批小麦是2014年的。

但任黎军否认这批小麦有红籽。他表示，可以向记者提供相关的进货记录和检测结果。截至发稿，记者并未收到这些材料。

3月21日，中储粮郑州直属库监管科负责人刘仁利向记者证实，八岗粮管所的小麦确实存在发红的状况。

但记者问他发红比例有多少时，他多次强调，“红籽小麦”不属于国家专项检测的项目，如果整仓抽检合格，可以进入面粉生产企业加工使用。