今天大雪 天冷打火锅最好准备哪些配菜？

今天一出门就会发现，天气与往常不一样，迎面而来的不再是温暖的和煦微风了，而是略带冰凉的冬风，原来今天大雪，广州的冬天终于来了。天冷最适合打火锅了，那天冷打火锅最好准备哪些配菜呢？

今天大雪

今天迎来“大雪”节气，“大雪”的意思是天气更冷，降雪的可能性比“小雪”时更大了。广州今天14-21℃，约好的冷空气已经上线了，大家今天出门记得准备好外套咯。明天就是周六了，如果邀约朋友在家打火锅可以准备哪些配菜呢？一起来看看吧。

打火锅最好准备哪些配菜

1、多放些蔬菜。蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。蔬菜类大家可以选择白菜、菠菜、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、等。

2、一盘红薯和山药。我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

3、适量放些豆腐。有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。火锅料里最好有冻豆腐或鲜豆腐。

4、适量点些肉食。肉食富含丰富的营养成分和大量的蛋白质，对于像小编这样的“食肉动物”来说，一顿不吃肉，浑身不自在。所以说肉食也是火锅必点的。肉食类大家可以自主选择像羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

天冷吃火锅禁忌

1、生熟要适当。生熟要适当指的是吃火锅时食物不宜过生或者过熟。菜肴过生不能有效地杀死所携带的致病菌或虫卵等，容易引起消化疾病；过熟，菜肴中的维生素和氨基酸会遭到破坏，同时还会失去应有的鲜味。

2、冷热不宜同食。吃火锅特别是麻辣火锅时，由于又热又辣，即使在寒冷的冬季也常引得人们大汗淋漓，有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒或者冰镇饮料，认为可以解辣、解热。但是专家提示，如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。

3、味道不宜过重。有的人特别喜欢吃麻辣味的涮锅，但是，过麻会使唇舌失去知觉，有味也品尝不到；过辣会刺激胃黏膜，诱发胃病及皮肤病等。

4、不要喝久煮的火锅汤。很多人喜欢喝火锅的汤，认为味道好又是精华所在，这其实是非常不健康的。因为火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，产生浓度极高的物质，进入肠胃消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退、排泄受阻，会使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。如果要喝汤，最好在涮锅开始之后半小时内。

总而言之，今天大雪，天气转冷，凛冽的冬风提醒大家冬天到来了，天冷打火锅是一大美事，希望大家能收好这一份菜单，同时注意吃火锅禁忌，不要吃坏了肚子。今天大雪，如果还没有对象的话，可以试一试找一个对象一起过冬吧。