海底捞回应“牛肉粒变素” 为了降低成本？

近日有消费者反映海底捞的牛肉粒没有了，而是被替换成了味伴侣，因此引起了不少质疑，有人说海底捞此举是为了降低成本，而海底捞回应“牛肉粒变素”是为了配合植物蛋白产品推广。并且这个植物蛋白产品价格比牛肉还贵，但是对于这个说法，消费者似乎并不买账。

最近，“海底捞牛肉粒变素了”引起了网民的热烈讨论。为何用味伴侣替换牛肉粒，为了降低成本？

对此，海底捞回应记者说，味伴侣是一种植物蛋白产品，价格要比牛肉块高。是为了配合推广植物蛋白产品，除了在小型喂料器中添加调味料外，海底捞还将试点上海的一些商店，将牛肉块调整为按需订购的产品，并以低廉的价格供应它们，每50g仅8毛钱，以引导消费者积极尝试植物蛋白产品，同时能够继续满足喜爱牛肉粒的顾客需求。