荸荠可以生吃吗 荸荠怎么吃为好

荸荠其实就是马蹄，它是生活中最常见的水果，荸荠的功效有很多，如果适当食用可以给身体带来能量，但如果不会食用对身体有害的，那么荸荠可以生吃吗，荸荠怎么吃为好呢，一起来了解。

1、荸荠能生吃。荸荠可以说是一种蔬菜，也可以说是一种水果，可以像水果那样洗干净就直接生吃。荸荠的外层是有一层果皮包裹的，去掉荸荠皮后的果肉肉质脆嫩，水分十足，口感清爽，还含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等营养元素，生吃时可能还会带有淡淡的甘甜味。

2、但荸荠生吃不好。虽然说荸荠是可以生吃的，而且营养价值也高，但是因为荸荠是水生植物，生长环境并不是很干净，容易受到泥里各种菌类、寄生虫的感染寄生。所以是不建议生吃，即使生吃也只可偶尔为之，不可大量食用。

其实水煮荸荠吃法最好。做法：1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠直到荸荠煮透熟。3、待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晃动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，沥干即可食用。