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医生提醒 这4种菜是素食中的嘌呤大户

嘌呤广泛地存在于人体和食物中,在体内经过代谢后会形成尿酸,若尿酸过多会导致高尿酸血症、痛风等疾病,所以患有高尿酸血症或者痛风的患者平时在摄取食物的时候,会注意避免高嘌呤食物,对于嘌呤食物,大家首先会想到肉类,以为素食就是低嘌呤食物,其实在我们日常中常见的几样素菜嘌呤含量也很高。

这4种菜是素食中的嘌呤大户
这4种菜是素食中的嘌呤大户

1。菌菇类

蘑菇、木耳等菌类食物是自然生成的,虽然含有的嘌呤含量没有动物内脏高,但100g鲜香菇的嘌呤约有214mg,干香菇的嘌呤含量可达到405mg,经常进食的话会导致尿酸代谢异常。

2。十字花科植物

西兰花、花椰菜等十字花科类蔬菜,含有的嘌呤也有很多,进食过量的话会阻碍尿酸排泄,所以患有高尿酸的人不可以进食此类食物。

3。紫菜

紫菜与海鲜一样是深海食物,每100g的紫菜就含有274毫克的嘌呤,因此建议尿酸高的人不要进食紫菜。

4。含草酸高的蔬菜

菠菜、韭菜等蔬菜中草酸的含量很高,加上嘌呤物质,若摄入过多会影响血液循环的酸碱平衡,给肝脏带来损害。

尿酸高的朋友在食用以上这些蔬菜要注意不要一次性食用过多,同时记得食用后多喝水来促进尿酸的排出,保证身体健康。