安徽淮北某肉店用嘴剔肉引争议

一段视频在网络上引起了广泛关注。视频展示了安徽淮北某家肉店的员工用口将羊肉肋骨剔去，引发了网友对该店卫生问题的质疑。据该店的店主向记者表示，这是几十年来一直传承的切肉老技艺，更加快捷高效。据了解，安徽淮北相山区市场监督管理局食品股的工作人员表示，根据正常情况，应该使用刀子来进行骨剔操作，他们从未听说过用嘴进行肉剔的做法。当前，为核实该做法是否涉及食品安全隐患，有关部门正在进行调查。对于此事件，公众意见不一。有人认为，通过嘴巴剔肉可能危及卫生并增加食品安全风险；而另一些人则认为，这是传统的剔肉技艺，在多年的实践中从未出现问题，不应过分怀疑。

食品安全一直是社会所关注的热点。对于这个问题，我们必须考虑到传统文化和现代科技的利弊。尽管一些人仍然坚守着传统手艺，但我们不能忽视卫生标准的重要性，以及对使用刀具进行剔骨的规范操作。作为消费者，我们有权了解和保障所购食品的安全和卫生。为此，监管部门应加强对食品行业的监管，确保食品生产到销售过程符合卫生标准，保障公众健康和权益。