6款火锅底料检出可能致癌物 快来看看你家里有没有
惨了,全是爱吃的品牌!近期,消费者报道向第三方权威检测机构送检了12款火锅底料(菌汤口味),检测项目含菌落总数、大肠菌群、总砷、铅、4-甲基咪唑、3-氯-1,2-丙二醇。然而,有6款火锅底料检出可能致癌物,快来看看你家里有没有这6款火锅底料!
![6款火锅底料检出可能致癌物](https://www.gucheng.com/hot/UploadFiles_8844/202407/2024072614475156.jpg)
本次测试品牌分别为,海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测结果显示:
1、12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍;
2、10款火锅底料检出总砷,5款检出铅;
3、呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款火锅底料检出可能致癌物4-甲基咪唑。
![6款火锅底料检出可能致癌物](https://www.gucheng.com/hot/UploadFiles_8844/202407/2024072614480943.jpg)
其中,在菌落总数项目上,海底捞检出值最高,为14000CFU/g,与检出值较低的小肥羊(20CFU/g)相差达700倍。在总砷和铅的检测中,德庄均未检出上述两种有害污染物,安全性较高。在总砷的检测上,小龙坎检出值最高,为0.43mg/kg,而在铅的检测上,海底捞检出值最高,为0.132mg/kg。 没想到海底捞火锅底料价格高,反而检验出多种都高,之后自制汤底,少用商品火锅底料了。