如何挑选优质的核桃

核桃富含钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，维生素。经常食用有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，适合孕妇和小孩食用。核桃虽好，但要会挑选？下面小编就为大家介绍下如何挑选优质的核桃。

1、看外表：优质的核桃个头要均句，缝合线紧密，表面是黄白色的且比较光洁，如果外壳发黑、泛油、干瘪暗黄、粘手，则是坏果。

2、闻气味：优质的核桃本身有股特有的清香味，陈果、坏果有明显的异味，经过加工的会有些如双氧水等化学材料的味道。

3、掂一下：将核桃放在手里掂量一下，轻飘飘的没有分量的多数为空果、坏果，或者是没有熟的，优质的核桃有点扎手。

4、听声音：将核桃从高处扔在硬地上，空核桃会发出像破乒乓球弹跳时一样的声音，将核桃拿在手里揉一揉，有金石之音，实成、硬朗，说明是成熟的。

5、尝味道：优质的核桃吃起来又香又脆，如果尝到的核桃肉质颜色暗淡，这就是陈货了，有可能已经生虫，如果吃起来不脆，可能是受潮了。

以上就是关于如何挑选优质的核桃的方法介绍了，有需要的朋友可以了解下，其实水洗的核桃会浸水，味道不好，更有的为了外观好看，尽用药水浸泡，谨慎选择。