请问怎样正确选购牛奶

专家回答（3）

• 很多人认为纯牛奶都一样，又不是像饮料一个添加了各种味道的添加剂，其实纯牛奶也分为很多种，市面中的纯牛奶有生牛乳、全脂奶、脱脂奶和本地奶源等，它们各自有着自己的优势。我们购买牛奶的时候可以看它配料表中的脂肪含量，脂肪越高，它的营养物质就越丰富，全脂奶中有3%左右的脂肪含量，而低脂奶奶中有1.0%到1.5%的脂肪含量。完全脱脂奶中的脂肪含量小于0.5%，很多人在减肥期会选择脱脂牛奶，其实这些脂肪在进入人体后都会被消化掉，不会转化面人体脂肪，而脂肪越高的牛奶营养价值却是最高的。

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• 在购买牛奶的时候要看它的保质期时间，不同牛奶的保质期有短有长，鲜牛奶是使用巴氏消毒法来灭菌的，它的保质期一般为7到10天，在保存时需要冷藏，这类牛奶的营养素在消毒过程中会被破坏的比较少。牛奶营养价值比较高，盒装牛奶采用的灭菌方式为高温消毒法，它的保质期通常会长一些，在常温下就可以储存，但在高温消毒下容易导致部分营养元素流失，所以我们在买牛奶的时候可以根据保质期来选择牛奶，保质期越短的牛奶就越好。

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• 想要买好的牛奶就要看它的配料表中有没有添加剂，一般纯牛奶的配料为生牛乳，如果牛奶包装上只有这个配料说明它没有添加剂，如果后面跟着有很多添加剂，那这个牛奶的营养价值会不如只有生牛乳的好。选牛奶时最好选择有良好信誉的知名厂家生产的牛奶，这样能保证牛奶的安全性和品质。

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