请问蛋白粉有什么作用

专家回答（3）

• 蛋白质是人体细胞的重要组成部分，是一切生命的物质基础，它可以维持人体正常的新陈代谢，使各类物质在体内运输，还能参与生化反应产生可调节功能的酶，并且和人体的免疫功能有很大关系。而蛋白粉是一种营养补充剂，它的主要成分就是蛋白质，根据来源不同分为植物蛋白和动物蛋白，能为身体缺乏蛋白质的人补充蛋白粉，保证人体处于健康状态。

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• 蛋白粉的作用是促进肌肉增长，像青少年在生长发育时期补充蛋白粉就能增加肌肉的比例和含量，而老年人补充蛋白粉可以增加肌肉的组强含量，改善体质。蛋白粉由蛋白质组成，所以它具有修复细胞的作用，有外伤的患者在摄入蛋白粉后可以促进伤口愈合，一些免疫力低下的人在服用蛋白粉后也具有增强免疫力的功效。

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• 蛋白粉分为动物蛋白和植物蛋白粉两大类，植物中的蛋白通过在豆类、小麦、大米等含有大量植物蛋白的植物中提取，而动物蛋白在各种肉类以及奶制品或者禽蛋类中提取。相对来说植物蛋白的含量会比动物蛋白含量要多，来源也更加广泛，在制作加工时成本会相对便宜一些，但植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，它的外周有纤维薄膜所以人体在吸收时会相对困难一些，动物蛋白的结构会更接近人体组织内的蛋白结构，所以会更容易吸收。但不管是动物蛋白还是植物蛋白，都对人体健康有着益处，是增强体质不可缺少的物质，生长发育期的孩子、怀孕期的妇女或虚弱的病人服用蛋白粉后都有很好的疗效。

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