请问怎样才能挑选出好的蜂蜜

专家回答（3）

• 蜂蜜的品种很多，营养价值也有着一些差异，一般情况下，蜂蜜会具有液态和结晶态两种形态，刚分离出来的蜂蜜流动性好，呈液态，等放置一段时间后，或者是处于低温环境中一段时间后就会形成结晶，有些人认为蜂蜜结晶的样子像白糖，这样的蜂蜜掺假率比较高，其实这是蜂蜜的正常形态，并不是假蜂蜜，能结晶的蜂蜜才说明是没有问题的，是真的蜂蜜。

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• 购买蜂蜜时可以拿起蜂蜜进行观察来确定蜂蜜的好坏，好的蜂蜜呈润泽的胶状液体，它不像水那样透亮，在购买时不要选看起来透明的蜂蜜，也不要选色泽暗淡的，一般蜂蜜越稠质量就越好，挑选时可以把瓶子倒过来查看一下，蜂蜜表现得质地粘稠有拉丝却不会断，这样的蜂蜜就是好蜂蜜，也可以把蜂蜜拿起来闻一闻，好的蜂蜜都会有一些花香味，而劣质蜂蜜则会掺加有香精的味道，买回去品尝时有花香的蜂蜜却有辣喉的感觉，这样的蜂蜜就是好蜂蜜。

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• 购买蜂蜜时如果身边有朋友懂蜂蜜，可以邀请他来做参考，这是购买到正宗蜂蜜的最好办法，如果没有朋友懂，自己就需要多留心眼，用心去仔细观察分辨买到正宗的蜂蜜，在购买时尽量找正规的购买渠道购买，可以找当地的蜂农或者是蜂农代理点，不要贪便宜去买便宜的蜂蜜，蜂蜜在出售时也是要利润空间的，太便宜的蜂蜜可能是掺兑蜜等假蜂蜜，这种蜂蜜虽然便宜，但营养价值并不高。

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