请问选购芝麻油时要注意些什么

专家回答（3）

• 市面上的芝麻油产品营养品质和价格有着差别，大家在购买时要注意鉴别。首先我们要看产品的名称与其标注的加工工艺是否保持一致，比如芝麻香油的加工通常标注为压榨、压滤或者水代，而小磨香油只能标注为水代，初榨芝麻油标注的则为压榨。除了这些还要看包装上的配料表，纯正的芝麻油配料表中是只有芝麻或者是芝麻油的，而不会标准有除了这些以外的其他植物油。芝麻油的颜色是否清亮也代表了它的品质，好的芝麻油呈橙黄色、橙红色或者棕红色，颜色不宜过浅也不会过深。

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• 购买芝麻油回家后，可以打开闻一闻产品是否具有芝麻油固有的浓郁香味，看是否有明显的焦糊味，好的芝麻油品尝起来口感好且没有其它异味，也可以取一两滴芝麻油在手掌心揉搓发热后过一会再闻一闻，看是否依然有留下来的芝麻香味，或者是把芝麻油滴到清水中查看，如果油滴圈薄并且能够很快散开，说明就是买到好的芝麻油了。

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• 很多人在挑选芝麻油的时候会想要方便快捷，不想要那么多的麻烦方法去进行鉴别，那最好选购大品牌的芝麻油产品，在购买时也尽量不要找小作坊购买，这样买到的芝麻油相对会比较安全放心，选购时可以摇晃一下瓶身，如果芝麻油经摇晃后不会有泡沫产生，那说明这款芝麻油的品质是可以的，就可以购买了。

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