这种东西被称为清肠草在春天独有错过将等明年

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“草长莺飞二月天”，如今已经来到了农历二月份，春天温度上升后，草木生长，也有很多应季的特色美食等着我们享用，错过的话可就要等到明年了。

春季里柳芽菜是一道特色美食，柳芽有“清肠草”之称，春天柳树发出的嫩芽，味道非常鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、杀菌消炎、利尿解毒等功效。无论是拿它进行凉拌还是做成蒸菜食用，味道都是很不错的。

柳芽虽然好吃，但是很多人在吃的时候发现它有一些苦涩味，所以我们平时用柳芽做菜的时候，要先去除苦味，可以将柳牙洗净后放到锅里进行焯水几分钟，再捞出放置于清水中进行浸泡，或者将柳芽洗干净后，直接用淡盐水进行浸泡几个小时，处理过的柳芽口感相对会提升很多。