苹果长出的大蘑菇能吃吗 中科院专家千里求购做研究

原来蘑菇还能长在水果上啊！梅雨季，家里的一只苹果长出了“白色蘑菇”，浙江德清县的邓女士觉得好玩，拍了照片发到社交媒体上，获得近3万点赞量，还收到中国科学院昆明植物研究所在读博士许容聚的私信，求购这只苹果做研究，随后，邓女士免费寄给了许博士。苹果长出大蘑菇，还被中科院专家千里求购，引起了网友的热议：就关心研究出来，它能吃不，好吃不。

“感谢博主把苹果寄过来，我们已经切开观察并接种，这株菌株非常强壮，有研究价值。”7月11日，许博士告诉记者，“白色蘑菇”是裂褶菌（白参），是一种在全球广泛分布的著名食用菌，一般长在腐木上，也作为植物病原菌存在，此前曾出现在桃子、柿子、椰子壳上，自己是头一次在苹果上看到，“这一菌株靠很少的基质就长得如此强壮，可以为白参菌种的选育提供参考。另外，如果是白参的菌丝侵染了苹果果肉或树木，那就有必要警惕白参可能对苹果种植产生的影响。”

许博士还告诉记者，课题组已把苹果的果肉、果核、果柄等分开，分离出不同部位的菌丝，提取了白参子实体的DNA序列，鉴定出该菌株属裂褶菌的模式种，接下来会进一步分离、纯化菌丝，很快就能进入栽培实验阶段。“栽培出来后，我帮大家尝尝有没有苹果味。”网友笑称：博士又有一篇论文即将发表；苹果的一小步是生物研究的一大步，了不起的苹果；大家上班不要摸鱼了，等你闲的头顶长蘑菇了，就是要被切的时候......